Cafetería Hospital Miguel Servet
Cafetería del Hospital Miguel Servet
En un ala situada en la planta baja del Hospital Miguel Servet de Zaragoza y cuyos usos habían sido trasladados a otra zona, se plantea la construcción de la nueva cafetería y restaurante autoservicio.
La intervención en un edificio de este tipo, de más de 50 años de antigüedad, supone un reto tanto estético, intentando crear unos espacios adecuados a su uso por personas en un momento especial de su vida, como funcional.
La zona de actuación tiene forma rectangular muy alargada, con una superficie de 1.160 m2, y en ella debe ubicarse la cocina y dos espacios diferenciados para las cafeterías de personal y familiares de pacientes.
Se plantea la construcción de la cocina en la zona central del local, de forma que atienda a ambos comedores. El de personal se sitúa en la zona mas próxima al hospital general y el de familiares en la zona más alejada, de forma que tiene acceso desde el hospital a través de un pasillo y desde el exterior del propio edificio. Así puede atender también a todo tipo de público.
Por último, el edificio, con más de 50 años de antigüedad, dispone de muy pocos espacios de reserva para instalaciones. La combinación de cocina industrial y uso hospitalario genera unas importantes necesidades en cuanto a instalaciones, que se han resuelto de forma que la presencia de éstas resulta apenas perceptible por los usuarios de las instalaciones.
